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Club royal des gastronomes de Belgique

Manifestations du Club

Commentaires sur les précédentes manifestations du Club:

  • La Ciboulette

    Ville : Flemalle
    Chef : Jean-Marie Delrée
    Date de la visite : 17 juin 2000

    Pas de commentaire. Menu Carpaccio de boeuf et foie d’oie cru à l’huile d’olive Schlossbôckelheimer riesling kabinett 1998 *** Filet de Saint-Pierre, fondu de légumes, basilic et beurre citronné Santenay blanc Dom. Claude Nouveau 1997 *** Homard à la coque au curry et vin jaune «L’empreinte du temps» Vin de pays catalan Dom. Ferrer-Ribière 1998 *** Pigeonneau Royal de… Lire la suite

  • De Karmeliet

    Ville : Bruges
    Chef : Geert Van Hecke
    Site web : https://www.dekarmeliet.be/
    Date de la visite : 20 mai 2000

    Pas de commentaire. Menu Salade de haricots verts, parfait de fromage blanc aux poivrons doux, grosse langoustine rôtie, croquette de foie d’oie, noix de ris de veau, huile au curry de Madras. Salade van groene boontjes, parfait van verse kaas en zachtepepers, gebakken nieroogkreeftje, croquet van ganzenlever, kalfszwezerik en olie van Madras kurry. Domaine de l’Aigle 1997 – Cuvée… Lire la suite

  • La Salicorne

    Ville : La Hulpe
    Chef : Stéphane Charlier
    Date de la visite : 14 avril 2000

    Pas de commentaire. Menu Salade tiède de haricots verts extra fins aux échalotes d’Anjou, foie gras d’oie etjambon LOMO d’Espagne. Domaiife de Saint-Lannes 1998 – Cotes de Gascogne *** Dos de turbot de Bretagne vapeur aux asperges de Malines et jeunes légumes deprintemps Château Lascaux 1998 – Coteaux du Languedoc *** Noisettes de filet pur de veau aux morilles… Lire la suite

  • La Maison De Maître

    Assemblée générale

    Ville : Bruxelles
    Chef : Pascal Silman
    Date de la visite : 18 mars 2000

    Pas de commentaire. Menu Socca croustillante et carpaccio de homard, jus de carcasse au poivre noir,Salade d’herbettes à l’agrume *** Tartare de thon et St Jacques en millefeuille, jeunes pousses de betterave et d’épinard En salade, tuile au sésame *** Asperges de Valauris rôties au jus de veau, chipirons sautés à la poutarde etFeuille de roquette *** Dos de… Lire la suite

  • Les Trois Couleurs

    Ville : Woluwe Saint-Pierre
    Chef : José Tourneur
    Date de la visite : 19 février 2000

    Pas de commentaire. Lire la suite

  • De Bijgaarden

    Ville : Groot-Bijgaarden
    Chef : Olivier Schlissinger
    Date de la visite : 1 février 2000

    Pas de commentaire. Menu Lire la suite

  • Alban Chambon (Hôtel Métropole)

    Dîner de Gala de l’Académie internationale de la gastronomie et du Club royal des gastronomes de Belgique sous le Haut Patronage de la Commission Européenne

    Ville : Bruxelles
    Chef : Dominique Michou
    Date de la visite : 31 janvier 2000

    Pas de commentaire. Menu Lire la suite

  • Alban Chambon (Hôtel Métropole)

    Déjeuner de mise au point

    Ville : Bruxelles
    Chef : Dominique Michou
    Date de la visite : 19 janvier 2000

    Pas de commentaire. Menu Lire la suite

  • Programme 1999

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  • Programme 1998

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