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Menu
Carpaccio de boeuf et foie d’oie cru à l’huile d’olive
Schlossbôckelheimer riesling kabinett 1998
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Filet de Saint-Pierre, fondu de légumes, basilic et beurre citronné
Santenay blanc Dom. Claude Nouveau 1997
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Homard à la coque au curry et vin jaune
«L’empreinte du temps» Vin de pays catalan Dom. Ferrer-Ribière 1998
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Pigeonneau Royal de Maine-Anjou rôti en cocotte, au jus de truffes et râpé de truffes
Château Bellegrave Haut-Médoc 1996
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Croustillant de chocolat et fruits rouges
Rouge de Lune Pineau d’Aunis pétillant
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Café et Mignardises