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Année : 2006

  • Sea Grill

    Sea Grill

    Gala annuel

    Ville : Bruxelles
    Chef : Yves Mattagne
    Date de la visite : 1 décembre 2006

    L’année gastronomique s’est terminée en apothéose avec le dîner du Gala au Sea Grill du Radisson SAS Hôtel où Yves Mattagne, dont chacune des préparations mit nos papilles en transe, jusqu’à l’extase, comme par exemple cette sole épaisse de deux… Lire la suite

  • De Plezanten Hof

    De Plezanten Hof

    Ville : Hamme
    Chef : Lieven Putteman
    Site web : http://plezantenhofhamme.be/
    Date de la visite : 11 novembre 2006

    Au « Plezanten Hof » à Hamme, au bord de l’Escaut, nous avons été reçus par Le Chef propriétaire Lieven Putteman, membre de l’Association des Cuisiniers de Belgique et du Jury du Bocuse d’Or (Lyon, France). Depuis plus de vingt ans, ce… Lire la suite

  • Lemonnier

    Lemonnier

    Ville : Lavaux-Sainte-Anne
    Chef : Eric Martin
    Date de la visite : 14 octobre 2006

    L’automne nous a emmené dans les Ardennes au restaurant « Lemonnier » de Lavaux-Sainte-Anne. Le patron-chef Eric Martin nouvellement installé dans l’ancien pavillon de chasse de la Baronne Lemonnier, rajeuni, présente une cuisine à la fois traditionnelle et inventive, qui respecte les… Lire la suite

  • Jan Van Den Bon

    Jan Van Den Bon

    Ville : Gand
    Chef : Jan Van Den Bon
    Site web : https://janvandenbon.be/
    Date de la visite : 16 setptembre 2006

    Le second semestre nous a conduit à Gand, que nous n’avions plus visitée depuis longtemps. Le restaurant retenu par le Brigadier du jour Gérald Heim de Balsac était « Jan Van Den Bon. » Installé dans une ancienne maison de maître, ce… Lire la suite

  • Le Flore

    Le Flore

    Ville : De Panne
    Chef : Ludovic Verlande
    Site web : https://www.leflore.be/
    Date de la visite : 18 juin 2006

    En juin, en avant goût de la saison estivale, nous sommes retournés dans l’un des restaurants favoris d’un de nos membres, « Le Flore » à la Panne. Monsieur Colonna et son épouse nous ont réservé un superbe accueil, et la cuisine… Lire la suite

  • Le Prieuré Saint-Géry

    Le Prieuré Saint-Géry

    Ville : Beaumont
    Chef : Vincent Gardinal
    Site web : https://prieurestgery.be/
    Date de la visite : 21 mai 2006

    Dans le Hainaut, à quelques kilomètres de Beaumont, au « Prieuré Saint Géry, » Vincent Gardinal, promu « Chef de l’Année » 2006 par Gault Millau, nous a brillamment démontré l’excellence de ses préparations. Après lui avoir décerné le « Prix de Haute Gastronomie » en… Lire la suite

  • L’Eau Vive

    L’Eau Vive

    Ville : Arbre
    Chef : Pierre Résimont
    Site web : https://www.eau-vive.be/
    Date de la visite : 23 avril 2006

    Le printemps nous a permis de reprendre nos escapades en province. À Arbre, nous avons revisité « L’Eau Vive ». Le cadre champêtre et la cuisine de Pierre Résimont ravissent toujours les gourmets et les amoureux de la nature. Ce  restaurant est… Lire la suite

  • Jacques Marit

    Jacques Marit

    Assemblée générale

    Ville : Braine-l’Alleud
    Chef : Dimitri Marit; Jacques Marit
    Site web : https://www.maisonmarit.be/
    Date de la visite : 18 mars 2006

    La prestation de J. Marit, lors de l’Assemblée Générale, nous a confirmé sa régularité dans ses préparations raffinées et sans cesse renouvelées. L’avenir du restaurant est certainement assuré par les capacités étonnantes de son fils Dimitri qui a décroché le… Lire la suite

  • Ventre Saint Gris

    Ventre Saint Gris

    Ville : Uccle
    Chef : Mike Bravin
    Date de la visite : 17 février 2006

    Pas de commentaire. Menu Lire la suite

  • La Paix

    La Paix

    Ville : Anderlecht
    Chef : David Martin
    Site web : https://lapaix.eu/
    Date de la visite : 20 janvier 2006

    Pas de commentaire. Menu Raviole de boeuf Simmental de Bavière et lard de CarrareLégumes de saison Champagne Duval-Leroy *** Beignet de chicons, jambon patta negra et parmesan Reggiano 24 moisEmulsion de miel et huile d’arganTranche de couenne confite *** Os… Lire la suite

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