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Année : 2003

  • Cercle de Lorraine

    Cercle de Lorraine

    65e anniversaire du Club

    Ville : Bruxelles
    Chef : Monsieur Valdes
    Date de la visite : 13 décembre 2003

    L’année gastronomique s’est clôturée par son traditionnel Gala, double événement qui célébrait cette année le 65ème anniversaire du Club Royal des Gastronomes de Belgique. La soirée s’est déroulée au Cercle de Lorraine dans le prestigieux cadre du Château Fond-Roy. Dans… Lire la suite

  • Inada

    Inada

    Ville : Saint-Gilles
    Chef : Mr Inada
    Date de la visite : 5 novembre 2003

    Pas de commentaire. Menu Amuses-bouches Xérès Gutiérrez Colossa Fino *** Saint-Jacques et Cèpes grillésEmulsion d’Huile de Noisettes Le Louvetier (Lurton), Pessac-Léognan 2002 *** Bar de Ligne, Nage de BulotsLe Blanc du Casot des Mailloles Vin de Pays de la Côte… Lire la suite

  • Blue Elephant

    Blue Elephant

    Ville : Bruxelles
    Date de la visite : 8 octobre 2003

    Pas de commentaire. Menu ZakouskiMai Thaï :Subtil cocktail de jus de fruits exotiques, une pointe d’alcool,l’ensemble sec et frappéPattaya : Un compromis rafraîchissant et non alcoolise de notre apéritif Mai Thaï Champagne « Eléphant Bleu » *** Entrées: Foie Gras au… Lire la suite

  • Manoir du Stuivenberg

    Manoir du Stuivenberg

    Ville : Varsenare
    Chef : Eddy Scherrens; Johan Scherrens
    Date de la visite : 6 setptembre 2003

    Pas de commentaire. Menu Lire la suite

  • Week-end à Torgny

    Week-end à Torgny

    Ville : Torgny
    Date de la visite : 14-15 juin 2003

    Le 14 et 15 juin, nous nous sommes rendus en Lorraine dans un des plus beaux villages de Wallonie : Torgny qui bénéficie d’un micro climat très favorable. Comme il se doit dans notre Club, la culture et la gastronomie étaient… Lire la suite

  • L’essentiel

    L’essentiel

    Remise du Prix Cristal

    Ville : Temploux
    Chef : Benoît Gersdorff
    Date de la visite : 17 mai 2003

    Nous avons revisité « L’essentiel » à Temploux,. Le Club se souvenait avec enthousiasme du repas et des vins rares qui avaient été présentés en 1997, notamment Cheval Blanc 1985. Conscient qu’il ne pouvait renouveler cette expérience, Benoît Gersdorff a néanmoins tenu… Lire la suite

  • Folliez

    Folliez

    Prix de Haute Gastronomie

    Ville : Malines
    Chef : Axel Colonna-Césari
    Date de la visite : 26 avril 2003

    La manifestation du mois d’avril se déroulait à Malines afin de découvrir le restaurant récemment étoilé Folliez et d’y annexer l’offre culturelle de la ville : la visite guidée de la cathédrale et ses alentours. Nous avons été chaleureusement accueillis par… Lire la suite

  • La Maison De Maître

    La Maison De Maître

    Assemblée générale

    Ville : Bruxelles
    Chef : Jean-Christophe Michel
    Date de la visite : 22 mars 2003

    Pas de commentaire. Menu Lire la suite

  • ‘t Stoveke

    ‘t Stoveke

    Ville : Strombeek-Bever
    Chef : Daniel Antuna
    Site web : https://www.tstoveke.be/
    Date de la visite : 22 février 2003

    Pas de commentaire. Menu Zakouski Champagne Detelinont Blanc de Blanc 1996, servi en magnum *** Tian de homard ; jus de turbot à l’orange et gingembre Anjou « Les Fouchardes » 1998 Mark Angeli *** Filet de rouget grillé; glace… Lire la suite

  • Syre Pynnock

    Syre Pynnock

    Ville : Louvain
    Chef : Frank Fol
    Date de la visite : 18 janvier 2003

    Pas de commentaire. Menu Bouillon de safran au cake de petit poisTartare de carottes et mousse de brocolisCourgette grillée, pesto au potiron Champagne Pommery, Brut Royal *** Salade de homard, truffe de chine et chou vertAux raviolis de champignons des… Lire la suite

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