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Club royal des gastronomes de Belgique

Manifestations du Club

Commentaires sur les précédentes manifestations du Club:

  • La Maison De Maître

    Ville : Bruxelles
    Chef : Jean-Christophe Michel
    Date de la visite : 23 octobre 2002

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  • Aloyse Kloos

    Ville : Hoeilaart
    Chef : Thierry Kloos
    Date de la visite : 19 octobre 2002

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  • Le Château du Mylord

    Remise du Prix Cristal

    Ville : Ellezelles
    Chef : Frères Thomaes
    Site web : https://mylord.be/
    Date de la visite : 22 setptembre 2002

    Au mois de septembre le Club s’est rendu à Ellezelles au Château du Mylord ; nous étions impatients de découvrir ou redécouvrir les talents des frères Thomaes. Le chef Jean-Baptiste qui, avec son équipe dont ses deux autres frères, ne cesse d’étoffer le palmarès de cette prestigieuse maison: Le menu proposé était des plus alléchants et les vins choisis représentaient… Lire la suite

  • Le Pré Mondain

    Ville : Heure-En-Famenne
    Chef : Daniel Van Lint
    Date de la visite : 24 juillet 2002

    Pas de commentaire. Menu Jeune Rollmops fraîchement préparés à la maison à l’Échalote confite,Salade aux Herbes, Sauce Grelette Montlouis Clos du Breuil 1998 Chidaine *** Les petites Croquettes de Crevettes grises de Zeebrugge Montlouis Clos du Breuil 1998 Chidaine *** Le Pigeonneau en Estouffade au chou et Foie Gras des Landes, cuisse rôtie sur Salade mélangée Madiran cuvée Charles… Lire la suite

  • Gouden Harynck

    Ville : Bruges
    Chef : Mr Serruys
    Date de la visite : 22 juin 2002

    Pas de commentaire. Menu Amuses-bouches Champagne Larmandier-Bernier *** Carpaccio de Langoustines marinées et caviar Castell del Remei blanc (Planell), 2001 *** Bar au four, tapenade et purée de raifort Château Fonreaud blanc, 2000 *** Canard de Chalans aux aromates et noisettes,jeunes navets et figues rôties Palacio’ de Otazu (Crianza), Navarra, 1997 *** Fraises et Framboises, Mousse de la passion,Sorbet… Lire la suite

  • Jacques Marit

    Remise du Prix de Haute Gastronomie

    Ville : Braine-l’Alleud
    Chef : Jacques Marit
    Site web : https://www.maisonmarit.be/
    Date de la visite : 25 mai 2002

    L’excellent déjeuner concocté par Jacques Marit, ancien « Meilleur Cuisinier de Belgique » et représentant notre pays au « Bocuse d’Or », a beaucoup séduit nos membres. Jacques Marit qui a travaillé longtemps comme traiteur, connaît parfaitement le métier. Nous nous sommes régalés de chacune de ses préparations exécutée avec brio , où se  côtoient avec beaucoup de bonheur originalité et classicisme. Les… Lire la suite

  • O’ Comme 3 Pommes

    Ville : Bruxelles
    Chef : Alain Ramboux
    Date de la visite : 19 avril 2002

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  • L’Épicerie

    Assemblée générale

    Ville : Bruxelles
    Chef : David Martin
    Date de la visite : 23 mars 2002

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  • La Poste

    Ville : Bruxelles
    Chef : Olivier Quiriny
    Date de la visite : 22 février 2002

    Pas de commentaire. Menu Cappuccino chaud et froid de langoustines au basilicet légumes de saison *** Carpaccio de thon rouge aux graines de sésame, menthe ciseléeet vinaigrette douce au gingembre *** Roulade de veau de lait au jambon de Panne, jus au romarin,paillasson de pommes de terre *** Irish Coffee glacé *** Café et mignardises Vins: Côtes du Jura… Lire la suite

  • Les Deux Maisons

    Ville : Woluwé Saint-Pierre
    Chef : P Demartin
    Date de la visite : 18 janvier 2002

    Pas de commentaire. Menu Zakouski Champagne Gosset *** Croustillant de pigeon ramier aux amandes, ravioles de foie fumé à l’huile de truffe St.-Joseph « Domaine des Amphores» 1999 *** Daube de lièvre en chou farci et salsifis Syrah « Les Sauces» 1999 de chez Lurton *** Noisettes de filet de chevreuil en fine poivrade,mignonnette de baies de genévrier, garniture… Lire la suite

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