Club royal des gastronomes de Belgique

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Poussière de chocolat, le terroir belge
(Bon-Bon – Chef : Christophe Hardiquest – 2014)

Flan de homard au Montrachet
(Comme Chez Soi – Chef : Lionel Rigolet – 2021)

Homard – L’Etivaz AOP, amande, chou-fleur, truffe noire
(Zilte – Chef : Viki Geunes – 2021)

Citron / Caviar / Coquille St Jacques
(La Paix – Chef : David Martin – 2022)

Terrine de pastrami maison au foie gras de canard truffé, noisettes du Piémont torréfiées, chiconnettes, gruyère AOP
(Comme Chez Soi – Chef : Lionel Rigolet – 2022)

Raviole végétale / Radis / cresson / champignon / agrume
(Ma Langue Sourit – Chef : Cyril Molard – 2022)

Poire Passe Crassane, chocolat, sorbet gingembre
(Restaurant Bozar – Chef : Karen Torosyan – 2023)

Le turbot grillé aux tomates
(Slagmolen – Chef : Bert Meeuis – 2015)

Crabe royal – Croquette de jaune d’œuf, chou-fleur, cresson, beurre léger huitre/champagne
(Le Prieuré St Géry – Chef : Vincent Gardinal – 2016)

Feuilleté à la truffe noire et au foie gras
(Bruneau – Chef : Jean-Pierre Bruneau – 2017)

L’Épicerie

Ville : Bruxelles
Chef : Vincent Masson
Date de la visite : 17 mars 2012

L’Assemblée Générale s’est déroulée dans le cadre habituel de l’hôtel Méridien à Bruxelles. A son issue, le dîner en son restaurant « L’Épicerie » regroupait les membres pour déguster un menu préparé par le chef Vincent Masson dont les talents ne cessent de progresser. Les vins fournis par le Conseil d’Administration ont été plébiscités.