Club royal des gastronomes de Belgique

Le second semestre nous a amenés au restaurant « Pastorale » à Reet dans l’entité de Rumst. C’est dans un presbytère du 19ième siècle que Monsieur et Madame Bart de Pooter nous ont accueillis. Ce chef propriétaire depuis 15 ans doublement étoilé… Lire la suite

Le premier semestre s’est clôturé par une découverte d’exception : « L’Air du Temps » à Noville sur-Méhaigne, en province de Namur. Au cours de cette première visite  le Chef Sang –Hoon Degeimbre, autodidacte, et parmi les plus doués de sa génération, nous… Lire la suite

Nul ne contestera que la famille Desmedt n’a pas son pareil pour briller dans l’art de l’accueil et du service. La cuisine de Patricia est entièrement dédiée au goût, au raffinement et à la légèreté de ses préparations, Chef remarquable… Lire la suite

Le printemps nous a permis de poursuivre notre programme en province. A Elewijt, nous avons revisité le « Kasteel Diependael » ; nous avons pu admirer son grand jardin, ses serres victoriennes et à l’intérieur son cadre « cosy » avec ses parquets en chêne… Lire la suite

Soirée mémorable à « La Maison du Cygne, » une des plus anciennes et majestueuses institutions de la capitale. Comme le signalent tous les guides, l’intérieur de style XIV mérite à lui seul le détour, sans oublier les deux tableaux de Breughel ;… Lire la suite

Pas de commentaire. Menu Bar de ligne dans tout ses états…Chardonnay Monte Palco – Tenuta Dell ‘Abate de Sicile 2005 ***L’Oeuf cocotte – peut-être molletBarbera del Monferrato – rouge du Piedmont 2004 ***Le Boeuf de Siementhal – pris dans son… Lire la suite

Pas de commentaire. Menu Carpaccio de Coquilles Saint-JacquesParfumées à-l’huile d’olive de truffes blanches et copeaux de parmesanMacon Villages Blanc, Bouchard Père & Pils 2005 ***Rougets barbets en filets désarêtés poêlés aux lentilles vertes du Puyet jus de persil simple monté… Lire la suite

L’année gastronomique s’est terminée en apothéose avec le dîner du Gala au Sea Grill du Radisson SAS Hôtel où Yves Mattagne, dont chacune des préparations mit nos papilles en transe, jusqu’à l’extase, comme par exemple cette sole épaisse de deux… Lire la suite

L’automne nous a emmené dans les Ardennes au restaurant « Lemonnier » de Lavaux-Sainte-Anne. Le patron-chef Eric Martin nouvellement installé dans l’ancien pavillon de chasse de la Baronne Lemonnier, rajeuni, présente une cuisine à la fois traditionnelle et inventive, qui respecte les… Lire la suite