Club royal des gastronomes de Belgique

Bar de Ligne – Perles blanches, Moules bouchot, Crevettes grises, Mousseline Noisette
(Sea Grill – Chef : Yves Mattagne)

Lotte – courgettes / artichaut / sauge
(Bartholomeus – Chef : Bart Desmidt)

Foie gras et boudin noir – Foie de canard poêlé et boudin noir, houmous, carottes citronnées, compote de pommes sauvages
(Restaurant Michel – Chefs : Robert et Sam Van Landeghem)

Agneau de lait, émulsion de pistache et artichauts
(L’Épicerie – Chef : Vincent Masson)

Mignardises
(Comme Chez Soi – Chef : Lionel Rigolet)

Anguille de l’Escaut fumée, Pomme de terre, légumes de mer
(De Kromme Watergang – Chef : Edwin et Tom Vinke)

Cannelloni de Homard aux Petits Légumes, Coulis de Cresson
(Maison Marit – Chefs: Dimitri Marit; Jacques Marit)

Médaillons de lapereau grillés, Crème légère de Sainte-Maure de Touraine, Granny Smith, concombre, estragon
(Comme Chez Soi – Chef : Lionel Rigolet)

Comme « un blanc manger » – Orange framboise, tonka
(D’Eugénie à Émilie – Chef : Éric Fernez)

Babelutte ‘sur mer’ – Fraises / citron
(Bartholomeus – Chef : Bart Desmidt)

‘t Oud Konijntje

Ville : Waregem
Chef : Patricia Desmedt
Site web :
Date de la visite : 12 mai 2007

Nul ne contestera que la famille Desmedt n’a pas son pareil pour briller dans l’art de l’accueil et du service.

La cuisine de Patricia est entièrement dédiée au goût, au raffinement et à la légèreté de ses préparations, Chef remarquable qui en toute discrétion concocte des merveilles qui honorent les papilles. Franck, sommelier passionné et averti, qui règne sur un cellier de plus 1.500 références nous a permis de déguster des vins de qualité d’autre origine que la France.