FR | EN | NL

Chai Gourmand

Chai Gourmand

Ville : Gembloux
Chef : Pierre Massin
Date de la visite : 23 juin 2013

Découverte du restaurant Chai Gourmand à Gembloux. Le Chef Pierre Massin fut nommé « grand de demain pour la Wallonie 2012» par le guide Gault & Millau.

Les deux patrons, Pierre Massin et Michaël Jacques, régalent leurs hôtes depuis bientôt 5ans à Gembloux. Les salles joliment décorées invitent à goûter une cuisine créative et parfaitement maîtrisée tant au niveau des saveurs que des cuissons.

Le Chef aime à présenter des combinaisons de texture inédites et travaille avec le même talent les poissons et les viandes de première qualité. Michaël se passionne pour la partie vineuse et marie avec justesse plats et vins du monde.

Quand aux desserts préparés par le pâtissier, ils soulèvent des applaudissements de part leur originalité et leur légèreté. Les différents plats du menu dont on peut apprécier leur jolie présentation ont réjoui le Club ! Ce « Chai Gourmand » mérite de décrocher son étoile !

Menu

Apéritif au Champagne Jean-Claude Mouzon

Mises en bouche

***

Minute de saumon « Salma» légèrement fumée
Poireaux/pickles/gribiche

Domaine des Pierrettes « Temporel » Touraine 2009

***

Cabillaud demi sel
Pancetta/moules/anchois frais/fèves des marais/tomate

Cantina Frentana Rocca San Giovanni “Terre di Chieti” IGT 2012

***

Selle d’agneau du limousin
Haricots/ricotta/poivron rouge/truffe d’été

VDP du Var Domaine Triennes « Les Auréliens » 2010

***

Cerises/lychee/citronnelle

***

Cheese cake et petits beurre
Abricot/groseille/verveine

Coteaux du Layon « Les Bruandières » Patrick Baudouin 2010 

***

      Cafés  – Mignardies

Articles par année

2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 1999 1998 1997 1996 1995 1994 1993 1992 1991 1990 1989 1988 1987 1986 1985 1984 1983 1982 1981 1980 1979 1978 1977 1976 1975 1974 1973 1972 1971 1970 1969 1967 1966 1965 1964 1961 1959 1958 1957 1956 1955 1954 1953 1952 1951 1950 1949 1948 1947 1939 1938 1937 1931


Commentaires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *