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L’Écailler du Palais Royal

L’Écailler du Palais Royal

Ville : Bruxelles
Chef : Richard Hahn, Ludo Lanssens
Site web : https://lecaillerdupalaisroyal.be/
Date de la visite : 14 décembre 2007

Un dîner de gala réunissait à « l’Ecailler du Palais Royal » pour célébrer les poissons sous leurs diverses formes : consommé, gratin, suprême de turbot présenté entier. Nous fûmes obligés de refuser des inscriptions, le premier étage de cette institution de la restauration bruxelloise ne pouvant accueillir plus !

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Gala annuel – L’Écailler Du Palais Royal, Bruxelles, Belgique (Chef: Richard Hahn, Ludo Lanssens)

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