Club royal des gastronomes de Belgique

Poire Belle-Hélène revisitée / sorbet poire
(D’Eugénie à Émilie – Chef : Éric Fernez – 2018)

Caviar ‘Hof van Cleve – Imperial Heritage’ – chou-fleur – miso – dashi
(Hof van Cleve – Chef : Peter Goossens – 2021)

Mignardise.(Zilte – Chef: Viki Geunes – 2022)

Amuse – patate douce, chocolat
(Tribeca – Chef : Jan Sobecki – 2022)

Salade de crabe de la mer du Nord avec vinaigrette à la laitue pommée
(Slagmolen – Chefs : Bert & Giel Meewis – 2023)

Le crabe royal gratiné, sauce au champagne
(Slagmolen – Chef : Bert Meeuis – 2015)

Ris de veau en croûte de mie de pain, artichaut, gnocchi au Parmesan, béarnaise
(La Table de Maxime – Chef : Maxime Collard – 2023)

Déclinaison en trois temps autour du café arabica 2/3
(Comme Chez Soi – Chef : Lionel Rigolet – 2024)

Puntpaprika opgevuld met kalfszwezerik, kalfsjus met Nduja
(De Slagmolen – Chefs : Bert & Giel Meewis – 2024)

Carpaccio de Langouste Rouge du Finistère, radis et avocat
(Arabelle Meirlaen – Chef : Arabelle Meirlaen – 2016)

Le Val Vert

Ville : Groenendael
Chef : Pierre Romeyer

Carte postale promotionnelle.

Le Val Vert, Groenendael, Belgium (Pierre Romeyer)

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