A la gloire de la fricassée

Le Soir, 3 juillet 1966, p. 7

La confrérie des chevaliers de la Fricassèye de Chèvremont recevait, samedi, à l'abbaye, le club des Gastronomes de Belgique qui venait de reconnaître officiellement la fricassée comme plat régional. A cette occasion et par dérogation spéciales, trois nouveaux promus ont juré fidélité au porc : MM. Geerts, président du Club des gastronomes, J. Mentior, administrateur, et Pirard, directeur du casino de Spa. Walther Fostier, le spécialiste du tourisme, conduisait la délégation qui fut d'abord reçue par les moines occupant toujours la célèbre abbaye qui firent visitez leur couvent. Le grand ordonnateur de cette journée fut le secrétaire des Amis de Chèvremont. M Balthazar remplaçant le président M. Verlaine. Voici sur notre photo M. Mentior, le centième chevalier intronise en onze ans.