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Club royal des
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Archives
Création officielle du Club
Collection de menus
Le Club dispose d'une importante collection de menus accumulé depuis sa création en 1938.
- Menus des années 1930
- Menus des années 1940
- Menus des années 1950
- Menus des années 1960
- Menus des années 1970
- Menus des années 1980
- Menus des années 1990
- Menus des années 2000
Articles de presse
Publications
Le Club a, pendant de nombreuses années, fait paraitre une revue. Le 30 juin 1933, on salua le premier numéro d’une revue hebdomadaire de Pâques à octobre : “La Bonne Auberge”. En 1938, elle devint bimensuelle. À partir du 1er janvier 1939, le Club des gastronomes eut son bimensuel : “La Bonne Table”. Après la guerre, elle changea de nom et devint “L’Échanson des Gourmets”, dont le dernier numéro parut en janvier 1962.
Bulletin Hebdomadaire « La Bonne Auberge »
- La Bonne Auberge, Première année, No 1, 30 juin 1933 (PDF)
- La Bonne Auberge, Première année, No 2, 7 juillet 1933 (première page) (PDF)
- La Bonne Auberge, Première saison, No 7, 11 août 1933 (première page) (PDF)
- La Bonne Auberge, Première saison, No 11, 8 septembre 1933 (première page) (PDF)
- La Bonne Auberge, Première saison, No 12, 15 septembre 1933 (première page) (PDF)
- La Bonne Auberge, Première saison, No 27, 29 décembre 1933 (première page) (PDF)
Guide Gourmand
Avant de devenir officiellement le Club des gastronomes, puis le Club Royal des Gastronomes, le Club de la Bonne Auberge éditait un guide gastronomique pour la Belgique et le Luxembourg.
- Guide Gourmand 1937-1938 (PDF)
Bimensuel « La Bonne Table »
L'Échanson des Gourmets
Pendant plusieurs décennies, le Club des gastronomes a publié une revue trimestrielle intitulée "L'Échanson des Gourmets". Voici les numéros encore à notre disposition:
- L'Échanson des Gourmets - 12ème année, numéro 1, mai 1946 (PDF)
- L'Échanson des Gourmets - 13ème année, numéro 2, 1947 (PDF)
- L'Échanson des Gourmets - 13ème année, numéro 3, 1947 (PDF)
- L'Échanson des Gourmets - 14ème année, numéro 2, juin 1048 (PDF)
- L'Échanson des Gourmets - 14ème année, numéro 3&4, octobre 1948 (PDF)
- L'Échanson des Gourmets - 15ème année, numéro 2&4, novembre 1949 (PDF)
- L'Échanson des Gourmets - 17ème année, numéro 1, janvier 1951 (PDF)
- L'Échanson des Gourmets - 17ème année, numéro 2, avril 1951 (PDF)
- L'Échanson des Gourmets - 17ème année, numéro 3, septembre 1951 (PDF)
- L'Échanson des Gourmets - 18ème année, numéro 1, février 1952 (PDF)
- L'Échanson des Gourmets - 19ème année, numéro 1, janvier 1953 (PDF)
- L'Échanson des Gourmets - 19ème année, numéro 3, août 1953 (PDF)
- L'Échanson des Gourmets - 21ème année, numéro 1, mars 1955 (PDF)
- L'Échanson des Gourmets - 21ème année, numéro 2, juin 1955 (PDF)
- L'Échanson des Gourmets - 22ème année, numéro 3, octobre 1956 (PDF)
- L'Échanson des Gourmets - 23ème année, numéro 4, décembre 1957 (PDF)
- L'Échanson des Gourmets - 27ème année, numéro 2, mai 1961 (PDF)
- L'Échanson des Gourmets - 27ème année, numéro 5, septembre 1961 (PDF)
- L'Échanson des Gourmets - 28ème année, numéro 1, janvier 1962 (PDF)
Autres archives
Plaque en l'honneur de Curnonsky
Weinversteigerung
Une collection d'étiquettes de vins allemands offerte par Knut Günther, président de la Deutsche Tafelkultur e.V. au Club royal des gastronomes de Belgique, lors d'un dîner de gala au restaurant Schwarzwaldstube le 18 octobre 2017.
- Weinversteigerung, für die Alte Oper in Frankfurt Am Main, 1975 (PDF)
- Weinversteigerung zugunsten der Deutschen Krebshilfe e. V. gegründet von Dr Mildred Scheel im Bahnhof Rolandseck, 1976 (PDF)
Livres numérisés
- Jacques Kother, La mémoire du Ventre, 1964 (PDF)
- Roger Souvereyns, Mes Recettes, 1981 (PDF)
- Académie des Gastronomes & Académie Culinaire de France, L'art des sauces, 1991 (PDF)
Recettes
- Le lièvre à la royale de M. Couteaux, Recettes pour connaisseurs, Le Guide des Connaisseurs, numéro 25, septembre-novembre 1973, pp. 143-155 (PDF)
Divers
- Comme Chez Soi, 19 Fois Bravo!, Gault-Millau Benelux, janvier 1984 (PDF)